AUJOURD'HUI DÉTENTE À LA CUISINE ,
DU PAIN POUR LA SEMAINE
AVEC 1 KG DE FARINE ET 55 G DE LEVURE DE BOULANGER
FAIRE UN LEVAIN :
DÉLAYER LA LEVURE DANS UN DEMI VERRE À VIN D'EAU TIÈDE
LE MÉLANGER À 100G DE FARINE
ET 15 À 20 CL D'EAU ,
LAISSER TRAVAILLER LE LEVAIN AU MOINS 2 H 1/2
EN COUVRANT , SANS BOUCHER LE RÉCIPIENT
POUR QUE L'AIR CIRCULE !
LE LEVAIN PRÊT, LE VERSER DANS 800G DE FARINE
AVEC UN PEU DE SEL ET DE L'EAU EN QUANTITÉ SUFFISANTE
BIEN TRAVAILLER LE TOUT POUR AMENER LA PÂTE
À UNE CONSISTANCE HOMOGÈNE ET LÉGÈRE
PRÉPARER LES MOULES OU CONTENANTS
EN BEURRANT LA SURFACE INTÉRIEURE
DONNER À VOS PAINS LA FORME
ET LA GROSSEUR QUE VOUS DÉSIREZ
LAISSEZ -LES GONFLER 2 HEURES DANS UN ENDROIT
ATTEIGNANT UNE TEMPÉRATURE DE 21 À 23 DEGRÉS
ENFOURNER PENDANT 15 À 20 MNS THERMOSTAT 6
SE CONSERVE TRÈS BIEN AU CONGÉLATEUR
PÂTÉS À LA VIANDE
4 STEAKS HACHÉS OU 400 GR DE VIANDE HACHÉE
2 ÉCHALOTES , 1 BOUQUET DE PERSIL ,
1/2 GOUSSE D'AIL
1/2 VERRE DE VIN ROUGE
1 OEUF
DEUX TARTINES DE PAIN TREMPÉES DANS DU LAIT
SEL
BIEN MÉLANGER LE TOUT DANS UN SALADIER
POSER EN QUANTITÉ ÉGALE LA CHAIR À PÂTÉ
SUR DEUX ROULEAUX DE PÂTE FEUILLETÉE OU BRISÉE
OU FAITE PAR VOUS -MÊME
ENROULER LA FARCE DEDANS ,
BIEN FERMER AUX EXTRÉMITÉS
OUVRIR SUR LE DESSUS
ENFOURNER PENDANT 20 MNS FOUR TH / 6
BONNE DÉGUSTATION
EN ACCOMPAGNEMENT ,
UNE SALADE DE VOTRE CHOIX SERA PARFAITE
ET EN DESSERT
UNE MAGNIFIQUE JOUE DE MANGUE
BISOUS À TOUS
ève
LAISSER TRAVAILLER LE LEVAIN AU MOINS 2 H 1/2
EN COUVRANT , SANS BOUCHER LE RÉCIPIENT
POUR QUE L'AIR CIRCULE !
LE LEVAIN PRÊT, LE VERSER DANS 800G DE FARINE
AVEC UN PEU DE SEL ET DE L'EAU EN QUANTITÉ SUFFISANTE
BIEN TRAVAILLER LE TOUT POUR AMENER LA PÂTE
À UNE CONSISTANCE HOMOGÈNE ET LÉGÈRE
PRÉPARER LES MOULES OU CONTENANTS
EN BEURRANT LA SURFACE INTÉRIEURE
DONNER À VOS PAINS LA FORME
ET LA GROSSEUR QUE VOUS DÉSIREZ
LAISSEZ -LES GONFLER 2 HEURES DANS UN ENDROIT
ATTEIGNANT UNE TEMPÉRATURE DE 21 À 23 DEGRÉS
ENFOURNER PENDANT 15 À 20 MNS THERMOSTAT 6
SE CONSERVE TRÈS BIEN AU CONGÉLATEUR
PÂTÉS À LA VIANDE
4 STEAKS HACHÉS OU 400 GR DE VIANDE HACHÉE
2 ÉCHALOTES , 1 BOUQUET DE PERSIL ,
1/2 GOUSSE D'AIL
1/2 VERRE DE VIN ROUGE
1 OEUF
DEUX TARTINES DE PAIN TREMPÉES DANS DU LAIT
SEL
BIEN MÉLANGER LE TOUT DANS UN SALADIER
POSER EN QUANTITÉ ÉGALE LA CHAIR À PÂTÉ
SUR DEUX ROULEAUX DE PÂTE FEUILLETÉE OU BRISÉE
OU FAITE PAR VOUS -MÊME
ENROULER LA FARCE DEDANS ,
BIEN FERMER AUX EXTRÉMITÉS
OUVRIR SUR LE DESSUS
ENFOURNER PENDANT 20 MNS FOUR TH / 6
BONNE DÉGUSTATION
EN ACCOMPAGNEMENT ,
UNE SALADE DE VOTRE CHOIX SERA PARFAITE
ET EN DESSERT
UNE MAGNIFIQUE JOUE DE MANGUE
BISOUS À TOUS
ève
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